Le Bambou Bleu
ル・バンブー・ブルーは、オート=サヴォワ県の魅力的な町サランシュにある日本料理店です。シャモニーから車ですぐの場所にあり、本格的で洗練された食事を楽しめます。日本料理に対する伝統的な姿勢で知られ、スイスの日本料理界で名高い巨匠のもとで技を磨いた熟練の料理人が、料理を一品ずつ丁寧に仕上げています。本格さへのこだわりは、どの料理にも見られる細やかな調理と盛り付けに表れています。 ル・バンブー・ブルーでは、温かく居心地のよい雰囲気のなかで、細部へのこだわりと食材への敬意を大切にしています。メニューの目玉は、きめ細かな霜降り、とろけるような食感、豊かな風味で知られる和牛です。この上質な牛肉は日本から仕入れており、長年受け継がれてきた技法に従…