La Grande Cascade
Chamonix
ラ・グランド・カスカードでは、ブローニュの森で極上の食事を楽しめます。シャモニーから訪れる方も、列車で気軽に足を運べるエリアです。レストランは、ナポレオン3世の時代に休憩所として使われていた由緒あるパビリオンにあり、伝統と現代の様式が優雅に融合した雰囲気をたたえています。広々とした明るい店内で食事をするお客様は、精巧なシャンデリアや金色の装飾、鏡に囲まれ、ビジネスランチにもロマンチックなディナーにもぴったりの心地よい空間を満喫できます。
ラ・グランド・カスカードの料理は、フランス料理の真髄を体現しています。有名店での経験を持つシェフ、フレデリック・ロベールは、洗練されながらもシンプルなアプローチで料理を手がけます。レストランは、優れた生産者から直接仕入れた高品質で新鮮な食材を使用することを誇りとしています。メニューには季節ごとに変わる注目の料理が幅広く並び、新鮮なジビエや野生のキノコ、フランスの沿岸市場から届く魚介類に着想を得た品々がよく登場します。
若く創造性豊かなパティシエが手がけるデザートは、クレープ・シュゼットやバニラ風味のミルフィーユといった定番に創意を添え、食事を甘美に締めくくります。プライバシーを重視する方には、企業の集まりや親しい人との社交イベントに適した個室サロンもいくつか用意されており、あらゆる機会に合わせた体験をお楽しみいただけます。