Berceau des Sens

Lausannen Berceau des Sensissä kulinaarinen huippuosaaminen ja koulutuksellinen tehtävä kohtaavat saumattomasti. Tämä ainutlaatuinen opetusravintola, joka toimii yhteistyössä arvostetun EHL Hospitality Business Schoolin kanssa, tarjoaa omaleimaisen yhdistelmän oppimista ja fine diningia. Route de Bernen varrella ja lähellä Chamonix’ta sijaitseva ravintola tarjoaa eläväisen ympäristön, jossa opiskelijat kehittävät ravintola-alan taitojaan kokeneiden keittiömestarien ja kouluttajien valvovan silmän alla.

Ravintolan filosofia juhlistaa ”epätäydellisyyden kauneutta” ja muuntaa jokaisen oppimiskokemuksen ja haastavan hetken gastronomisiksi elämyksiksi. Berceau des Sensissä asiakkaat pääsevät nauttimaan elegantista ympäristöstä, jossa jokainen yksityiskohta kertoo tulevien alan johtajien kasvattamisesta. Täällä kulinaarinen matka on yhtä opettavainen kuin nautinnollinenkin, ja tarjolla on huolellisella yksityiskohtien huomioimisella ja luovuudella valmistettuja ruokia.

Keittiötä johtaa keittiömestari Christophe Schmitt, ja hänen ohjauksessaan koko tiimi – johon kuuluu sekä kokeneita ammattilaisia että lupaavia opiskelijoita – luo ruokalistan, joka heijastaa innovatiivisuutta perinteisiä ruoanvalmistustekniikoita kunnioittaen. Asiakkaat voivat odottaa vuodenaikojen mukaan vaihtuvaa ruokalistaa, jolla esitellään tuoreimpia raaka-aineita ja keittiömestarien luovia näkemyksiä.

Ravintolan lounge ja baari täydentävät elämystä ja kutsuvat vieraat viihtymään rennossa tunnelmassa, jossa taitavasti valmistetut cocktailit ja huolella valikoitu viinivalikoima ovat keskiössä. Sommelierit esittelevät laajan valikoiman paikallisia ja kansainvälisiä viinejä, joista jokainen on valittu täydentämään ruokailuelämystä ja innostamaan uusiin löytöihin.

Niille, jotka haluavat tutustua koulutuksen ja gastronomian synergiaan, Berceau des Sens tarjoaa unohtumattoman ruokailuelämyksen, jossa oppiminen ja innovaatio kukoistavat.