Berceau des Sens

På Berceau des Sens i Lausanne möts kulinarisk excellens och pedagogisk verksamhet på ett naturligt sätt. Denna unika pedagogiska restaurang, som är knuten till den välrenommerade EHL Hospitality Business School, erbjuder en särpräglad blandning av lärande och gastronomi. Restaurangen ligger längs Route de Berne, inte långt från Chamonix, och erbjuder en dynamisk atmosfär där studenterna finslipar sina färdigheter inom gästfrihet under uppmärksam ledning av erfarna kockar och lärare.

Restaurangens filosofi hyllar ”det ofullkomligas skönhet” och förvandlar varje lärandeupplevelse och utmanande stund till gastronomiska underverk. På Berceau des Sens omsluts gästerna av en elegant miljö där varje detalj vittnar om omsorgen om att fostra framtidens ledare i branschen. Här är den kulinariska resan lika lärorik som njutbar, med rätter som tillagas med stor noggrannhet och kreativitet.

Köket leds av kocken Christophe Schmitt, och under hans ledning skapar hela teamet – bestående av både erfarna yrkesverksamma och lovande studenter – en meny som präglas av innovation samtidigt som den respekterar traditionella matlagningstekniker. Gästerna kan förvänta sig en meny som förändras med årstiderna och lyfter fram de färskaste råvarorna och kockarnas kreativa uttryck.

Restaurangens lounge och bar förlänger upplevelsen och bjuder in gästerna till en avkopplande atmosfär där välkomponerade cocktails och ett noga utvalt vinsortiment står i centrum. Sommeliererna presenterar ett brett urval av viner, både lokala och internationella, som alla har valts ut för att komplettera måltiden och inspirera till upptäckter.

För den som vill utforska samspelet mellan utbildning och gastronomi erbjuder Berceau des Sens en oförglömlig matupplevelse där lärande och innovation frodas.