Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers» Grindelwald

Ресторан «1910 · Gourmet by Hausers» — заведение высокой кухни, расположенное в отеле Grindelwald Hotel Belvedere по адресу Dorfstrasse 53, 3818 Гриндельвальд, Швейцария. Этот ресторан высокой кухни предлагает исключительный гастрономический опыт, основанный на приверженности региональной и экологичной кухне. Шеф-повар вместе с командой ресторана составляет меню, отражающее изысканный кулинарный стиль и отличающееся лаконичными, но насыщенными вкусом сочетаниями и особым вниманием к происхождению продуктов. Сезонные ингредиенты тщательно отбирают: некоторые поступают из собственного пруда семьи Хаузер, другие — от местных поставщиков, разделяющих взгляды ресторана на экологичность и сезонность.

В уютном традиционном «Stübli» ресторана «1910 · Gourmet by Hausers» расположено небольшое количество столиков, что создаёт атмосферу уединённой трапезы. Ресторан приглашает гостей отведать меню из нескольких блюд, которое можно адаптировать как для вегетарианцев, так и для тех, кто предпочитает мясо или рыбу. Типичное меню может включать оригинальные сочетания местной форели, икры Oona и птицы из региона Альпштайн, а в десертах часто раскрываются местные вкусы — например, мороженое из гриндельвальдского сена.

Гостям предлагают завершить трапезу чашкой свежей обжарки кофе из Гриндельвальда, приготовленного из сертифицированных органических зёрен Fairtrade и обжаренного местной микрокофейней. Из-за небольшого количества мест столик необходимо бронировать заранее. Чтобы ресторан мог подготовить подходящий вариант меню, гостям рекомендуют заблаговременно сообщить о своих пищевых ограничениях. Для сохранения спокойной атмосферы ресторан принимает гостей от 12 лет, а посещение с домашними животными не допускается.