Berceau des Sens
Chamonix
Em resumo
No Berceau des Sens, em Lausanne, a excelência culinária alia-se perfeitamente à missão educativa. Este restaurante pedagógico único, associado à renomada EHL Hospitality Business School, oferece uma combinação singular de aprendizagem e alta gastronomia. Situado junto à Route de Berne e não muito longe de Chamonix, proporciona um ambiente dinâmico onde os estudantes aperfeiçoam as suas competências na área da hotelaria sob o olhar atento de chefs e educadores experientes.
A filosofia do restaurante celebra «a beleza da imperfeição», transformando cada experiência de aprendizagem e cada momento desafiante em maravilhas gastronómicas. No Berceau des Sens, os clientes são recebidos num ambiente elegante, onde cada detalhe testemunha o cuidado dedicado à formação dos futuros líderes do setor. Aqui, a experiência culinária é tão educativa quanto prazerosa, com pratos preparados com meticulosa atenção ao detalhe e criatividade.
O chef Christophe Schmitt comanda a cozinha e, sob a sua orientação, toda a equipa — composta por profissionais experientes e estudantes promissores — cria um menu que reflete a inovação, respeitando as técnicas culinárias tradicionais. Os clientes podem esperar um menu que evolui com as estações, destacando os ingredientes mais frescos e as expressões criativas dos chefs.
O lounge e o bar do restaurante prolongam a experiência, convidando os clientes a desfrutar de um ambiente descontraído, onde os cocktails preparados com mestria e uma seleção criteriosa de vinhos ocupam um lugar de destaque. Os sommeliers apresentam uma vasta variedade de vinhos, locais e internacionais, cada um escolhido para complementar a experiência gastronómica e inspirar a descoberta.
Para quem deseja explorar a sinergia entre educação e gastronomia, o Berceau des Sens oferece uma experiência gastronómica inesquecível, onde a aprendizagem e a inovação florescem.
