Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers» Grindelwald

Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers» is een verfijnd restaurant in het Grindelwald Hotel Belvedere aan de Dorfstrasse 53, 3818 Grindelwald, Zwitserland. Dit gastronomische restaurant biedt een bijzondere eetervaring, gekenmerkt door de toewijding aan regionale en duurzame cuisine. De chef-kok stelt samen met het gastronomische team een menu samen dat een verfijnde culinaire stijl weerspiegelt, met de nadruk op ingetogen maar smaakvolle composities en een sterk gevoel voor herkomst. Seizoensgebonden ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd; sommige zijn afkomstig uit de eigen vijver van de familie Hauser en van lokale leveranciers die de visie van het restaurant op duurzaamheid en seizoensgebondenheid delen.

De intieme omgeving van «1910 · Gourmet by Hausers» beschikt over een beperkt aantal tafels in een gezellige, traditionele «Stübli», wat zorgt voor een exclusieve eetervaring. Dit restaurant nodigt gasten uit om te genieten van een meergangenmenu dat kan worden aangepast aan zowel vegetariërs als gasten die de voorkeur geven aan vlees of vis. Een typisch menu kan innovatieve combinaties bevatten van lokaal gevangen forel, Oona-kaviaar en gevogelte uit Alpstein, terwijl de desserts vaak lokale smaken benadrukken, zoals hooi-ijs uit Grindelwald.

Gasten worden aangemoedigd hun eetervaring af te sluiten met een kop vers gebrande koffie uit Grindelwald, gemaakt van gecertificeerde biologische Fairtradebonen en gebrand door een lokale microbranderij. Vanwege het beperkte aantal zitplaatsen is reserveren noodzakelijk, en gasten wordt aangeraden eventuele dieetwensen vooraf door te geven om een ervaring op maat te garanderen. Het restaurant hanteert een minimumleeftijd van 12 jaar om de serene sfeer te behouden; huisdieren zijn niet toegestaan.