La Caleche

La Caleche is een groot Savoyard restaurant midden in het centrum van de stad. Dit is de enige plek om te gaan als je een echt lokaal diner wilt in een authentieke setting: het personeel draagt allemaal traditionele kostuums en er zijn genoeg Savoyard-objecten om vier restaurants van dezelfde grootte te versieren!

Het restaurant is verspreid over drie niveaus en heeft meer dan 300 zitplaatsen. Maar hoewel La Caleche groot is, heeft het restaurant nog steeds een intieme sfeer met zitgelegenheid in de stijl van een booth, romantische kleinere tafels beneden en kleine privéhoeken overal. De overvloed aan artefacten geeft je een goed idee van de oude Savoyard dagen. Ontdek de landbouw- en skigeschiedenis van het gebied terwijl je geniet van enkele van de vlees- en kaasgerechten die karakteristiek zijn voor deze regio.

Het menu van La Caleche is bijna even groot als hun eetkamers, en het is moeilijk om te kiezen uit zoveel heerlijke opties. De Chamonixinfo-gang zijn regelmatige klanten bij La Caleche (vooral als we vrienden of familie op bezoek hebben), dus we hebben veel gerechten geprobeerd. We houden van de tartaar van zalm en coquilles als voorgerecht en de farcement, wat een lokale specialiteit is met spek, aardappelen en gedroogd fruit. Er zijn enkele heerlijke visgerechten zoals gebakken coquilles, maar we geven de voorkeur aan het geroosterde lam of het dure biefstuk gegrild met foie gras. Voor een echt authentieke dinerervaring, ga voor een van de hete steenmaaltijden. De steen blijft je vlees koken, zodat je kunt zorgen dat je rundvlees, kalkoen of eend precies is zoals je het wilt. Er zijn ook veel uitstekende fondues om uit te kiezen.

La Caleche is een traditioneel restaurant met veel te zien, soms een beetje te veel zoals de bewegende beren die je verwelkomen wanneer je het restaurant binnenkomt. En elke dinsdag wordt er een gekostumeerde traditionele dans uitgevoerd. Het eten hier is geweldig, maar je moet in de stemming zijn voor Savoyard-gerechten, want er staat niet veel anders op het menu. Maar als dat geen probleem is en je wilt een echte Franse ervaring, dan is La Caleche de plek voor jou.

Een traditionele keuken tussen de kazen en het vlees zoals de fondue van roblochon en diots de savoie. Niet te missen; het palet ijs met genepi.

Elke dinsdagavond savoyardanimatie met zang en dansen uit vroegere tijden.