Highlights
- Ontdek de oude productie van mozzarella in mirtebladeren
- Ontmoet de dieren, bezoek de stallen aan de voet van de berg Gelbison
- Proef de vers gemaakte mozzarella, de kazen en een glas lokale wijn
Description
Ontdek een van de best bewaarde geheimen van Cilento: mozzarella nella mortella, een oude zuiveltraditie die is ontstaan om kaas te bewaren en die is omgevormd tot gastronomische excellentie.
Vertrek vanuit Palazzo ReSilente en ga naar het dorp Novi Velia, in het hart van het Nationaal Park Cilento. Je wordt verwelkomd door een authentieke lokale herder die je in een jeep naar de hellingen van de Monte Gelbison brengt. Hier, tussen de weilanden en de geuren van de Cilento-maquis, ben je getuige van de live bereiding van mozzarella nella mortella, een specialiteit die is ontstaan uit de noodzaak om de kaas te bewaren en die een gastronomische topper is geworden. Je leert hoe het ontstaat, hoe het wordt verwerkt en waarom het in mirteblaadjes wordt gewikkeld.
Meteen daarna laat een proeverij met vers gemaakte mozzarella nella mortella, caciocavallo en wijn uit Cilento je de ware smaak van Cilento proeven.
Tot slot keer je per jeep terug naar Novi Velia voor een wandeling door het dorp: tussen stenen steegjes, de Normandische toren, het adembenemende uitzicht op de Monte Gelbison en de verhalen over transhumance, cultuur en spiritualiteit.
Terugkeer naar Palazzo ReSilente voor de lunch, met je ogen vol schoonheid en je smaakpapillen vol van smaak.
Dagprogramma
7.30 uur: Afspraak in Palazzo ReSilente
Panoramische jeeptour naar de Monte Gelbison
Ontmoeting met de herder en demonstratie van mozzarella in de mortella
Proeverij van lokale kazen en wijn
Wandeling in Novi Velia
13.30 uur: Terugkeer naar Palazzo ReSilente
Gesproken talen
Italiaans, Engels
Wat is inbegrepen
Retourtransfer vanaf Palazzo ReSilente
Panoramische rondrit in een jeep
Ervaring met de lokale herder
Demonstratie en proeverij van kazen
Tourleider van Palazzo ReSilente
Bonus: mogelijkheid om ter plaatse ambachtelijke kazen te kopen
Includes
Retourtransfer vanaf Palazzo ReSilente
Panoramische rondrit in een jeep
Ervaring met de lokale herder
Demonstratie en kaasproeverij
Wandeling in het dorp Novi Velia
Tourleider van Palazzo ReSilente
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
