Restaurant Au 1465

Sveitsin Orsières’n kuvankauniissa ympäristössä sijaitseva Restaurant Au 1465 tarjoaa elegantin ruokailuelämyksen, jossa painotetaan sesonginmukaista ja paikallisista raaka-aineista inspiraationsa saanutta ruokaa. Ravintola sijaitsee nimensä mukaisessa 1 465 metrin korkeudessa, ja sieltä avautuu näkymä Champex-Lacille ja ympäröiville vuorille, jotka tarjoavat seesteiset puitteet unohtumattomalle aterialle.

Au 1465:n kulinaarista visiota johtaa keittiömestari Mariano Buda, jonka asiantuntemus sekä italialaisessa että ranskalaisessa gastronomiassa tuo ruokalistaan eloisia makuja ja nostaa esiin alueen parhaat raaka-aineet. Annokset juhlistavat Sveitsin ympäristön runsautta: niissä käytetään paikallista lihaa, Genevenjärven kalaa sekä Rhône-laakson permakulttuuritiloilta hankittuja tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Luonnonmukaisten viljelymenetelmien ja kestävän kehityksen korostaminen näkyy jokaisessa gastronomisessa luomuksessa, joka pysyy uskollisena alppikerhon eetokselle.

Au 1465:n ruokailuympäristö heijastaa sen kulinaarista filosofiaa – se on harmoninen yhdistelmä yksinkertaisuutta ja luonnollista eleganssia. Sisätilat ovat valoisat ja avarat, ja sisustuksessa on haettu inspiraatiota aivan oven ulkopuolella avautuvasta henkeäsalpaavasta luonnonkauneudesta. Terassi ulottuu veden ylle ja kutsuu ruokailijat nauttimaan rauhallisesta ulkoilmasta samalla, kun he tutustuvat huolella laadittuun ruokalistaan, joka on suunniteltu kulinaristisista elämyksistä kiinnostuneille.

Tämä ravintola sopii erinomaisesti niille, jotka etsivät hienostunutta mutta mutkatonta gourmet-elämystä. Ravintolassa voi järjestää niin intiimejä illallisia kuin suurempienkin seurueiden ruokailuja, joten se soveltuu monenlaisiin tilaisuuksiin. Vaikka tunnelma on hienostunut, ilmapiiri pysyy rentona, ja ravintola keskittyy tarjoamaan aitoja makuja ja mieleenpainuvia elämyksiä ilman turhaa koristelua.