Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers» Grindelwald
Chamonix
Lyhyesti
Ravintola «1910 · Gourmet by Hausers» on hienostunut ruokapaikka, joka sijaitsee Grindelwald Hotel Belvederessä osoitteessa Dorfstrasse 53, 3818 Grindelwald, Sveitsi. Tämä gourmet-ravintola tarjoaa korkeatasoisen ruokailuelämyksen, jolle on ominaista sitoutuminen paikalliseen ja kestävään ruokakulttuuriin. Keittiömestari ja gourmet-tiimi luovat ruokalistan, joka heijastaa hienostunutta kulinaarista tyyliä ja jossa keskitytään pelkistettyihin mutta maukkaisiin annoksiin sekä raaka-aineiden alkuperän vahvaan arvostamiseen. Kausittaiset raaka-aineet valitaan huolellisesti. Osa niistä tulee Hauserin perheen omasta lammesta, ja osa paikallisilta toimittajilta, jotka jakavat ravintolan näkemyksen kestävyydestä ja sesonkien mukaisuudesta.
«1910 · Gourmet by Hausers» tarjoaa intiimin ympäristön, jossa on rajallinen määrä pöytiä viihtyisässä, perinteisessä «Stüblissä» ja joka luo ainutlaatuisen ruokailutunnelman. Ravintola kutsuu vieraat nauttimaan usean ruokalajin menusta, jota voidaan mukauttaa sekä kasvissyöjille että lihaa tai kalaa suosiville. Tyypilliseen menuun voi kuulua innovatiivisia yhdistelmiä paikallisesti pyydetystä taimenesta, Oona-kaviaarista ja Alpsteinin siipikarjasta, kun taas jälkiruoissa nostetaan usein esiin paikallisia makuja, kuten Grindelwaldin heinäjäätelöä.
Vieraita kannustetaan kruunaamaan ruokailuelämyksensä kupillisella vastapaahdettua Grindelwald-kahvia, joka valmistetaan sertifioiduista luomulaatuisista Fairtrade-pavuista paikallisessa pienpaahtimossa. Rajallisen paikkamäärän vuoksi pöytä on varattava etukäteen, ja vieraita kehotetaan ilmoittamaan ruokavalioon liittyvistä tarpeistaan ennakolta, jotta elämys voidaan räätälöidä heidän mukaansa. Ravintolaan otetaan sen rauhallisen tunnelman säilyttämiseksi vain vähintään 12-vuotiaita vieraita, eivätkä lemmikit ole sallittuja.
