Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers» Grindelwald
Chamonix
De un vistazo
El restaurante «1910 · Gourmet by Hausers» es un establecimiento gastronómico refinado ubicado en el Hotel Belvedere de Grindelwald, en Dorfstrasse 53, 3818 Grindelwald, Suiza. Este restaurante gourmet ofrece una experiencia gastronómica de alto nivel, caracterizada por su compromiso con la cocina regional y sostenible. El chef principal, junto con el equipo de cocina, elabora un menú que refleja un estilo culinario sofisticado, con énfasis en composiciones sencillas pero llenas de sabor y un fuerte sentido de origen. Los ingredientes de temporada se seleccionan cuidadosamente; algunos provienen del estanque de la propia familia Hauser y de proveedores locales que comparten la filosofía del restaurante en materia de sostenibilidad y estacionalidad.
El ambiente íntimo de «1910 · Gourmet by Hausers» cuenta con un número limitado de mesas en un acogedor «Stübli» tradicional, que ofrece una atmósfera gastronómica exclusiva. El restaurante invita a sus comensales a disfrutar de un menú de varios platos que puede adaptarse tanto a vegetarianos como a quienes prefieren carne o pescado. Un menú típico podría incluir combinaciones innovadoras de trucha de origen local, caviar Oona y aves de corral de Alpstein, mientras que los postres suelen destacar sabores locales, como el helado de heno de Grindelwald.
Se anima a los comensales a completar su experiencia gastronómica con una taza de café de Grindelwald recién tostado, elaborado con granos orgánicos certificados de Comercio Justo y preparado por un microtostador local. Es necesario reservar debido al número limitado de plazas, y se aconseja a los comensales que comuniquen con antelación cualquier necesidad alimentaria para garantizar una experiencia personalizada. El restaurante admite únicamente a personas de 12 años o más para preservar su ambiente sereno, y no se permiten mascotas.
