Berceau des Sens
Chamonix
Auf einen Blick
Im Berceau des Sens in Lausanne gehen kulinarische Exzellenz und Bildungsauftrag nahtlos ineinander über. Dieses einzigartige pädagogische Restaurant, das mit der renommierten EHL Hospitality Business School verbunden ist, bietet eine besondere Verbindung aus Lernen und gehobener Gastronomie. An der Route de Berne gelegen und nicht weit von Chamonix entfernt, bietet es eine dynamische Atmosphäre, in der Studierende ihre Fähigkeiten im Gastgewerbe unter dem wachsamen Auge erfahrener Köche und Lehrkräfte verfeinern.
Die Philosophie des Restaurants feiert „die Schönheit der Unvollkommenheit“ und verwandelt jede Lernerfahrung und jeden herausfordernden Moment in gastronomische Meisterwerke. Im Berceau des Sens tauchen die Gäste in ein elegantes Ambiente ein, in dem jedes Detail davon zeugt, wie die Führungskräfte der Zukunft in der Branche gefördert werden. Hier ist die kulinarische Reise ebenso lehrreich wie genussvoll und bietet Gerichte, die mit akribischer Liebe zum Detail und viel Kreativität zubereitet werden.
Chefkoch Christophe Schmitt leitet die Küche. Unter seiner Führung kreiert das gesamte Team – bestehend aus erfahrenen Profis und vielversprechenden Studierenden – eine Speisekarte, die Innovation widerspiegelt und zugleich traditionelle kulinarische Techniken respektiert. Die Gäste erwartet eine Speisekarte, die sich mit den Jahreszeiten verändert und die frischesten Zutaten sowie die kreativen Ideen der Köche präsentiert.
Die Lounge und Bar des Restaurants runden das Erlebnis ab und laden die Gäste zu einem entspannten Ambiente ein, in dem fachkundig zubereitete Cocktails und eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl im Mittelpunkt stehen. Die Sommeliers präsentieren eine große Auswahl an Weinen aus der Region und aus aller Welt, die jeweils ausgewählt wurden, um das kulinarische Erlebnis zu ergänzen und zu neuen Entdeckungen anzuregen.
Wer das Zusammenspiel von Bildung und Gastronomie entdecken möchte, erlebt im Berceau des Sens einen unvergesslichen Restaurantbesuch, bei dem Lernen und Innovation gedeihen.
